用养生壶煮银耳汤?小心煳锅⋯⋯

来源: | 浏览量:10 次 | 发布时间:2019-02-05 15:57

图片来源/视觉中国

 

上海市消费者权益保护委员会开展养生壶比较试验,结果显示,“志高”、“岳恒”、“容威”等品牌产品综合测评表现一般,标称品牌为“容威”的样品在制作银耳羹过程中发生了溢出及煳底现象。

 

所有产品通过安全标准测试要求

 

上海消保委表示,本次比较试验购买了20件养生壶产品,价格从109元至2375元不等,涵盖了美的、北鼎、拓璞、九阳等主流品牌。本次比较试验针对国家标准中标贴安全信息、说明书安全信息、耐潮湿、耐溢水和绝缘耐压等进行测试,结果显示,20件样品均通过安全标准的测试要求。


此外,本次比较试验针对壶体玻璃材质的抗热震性进行了测试,主要是将样品从200℃的环境到常温环境连续进行3个循环的测试,观察玻璃壶体是否有开裂或变形现象。结果显示,20件样品全部通过测试要求。

 

“志高”、“容威”样品加工工艺不精和操作性能不佳


加工工艺和操作性能是最直接影响消费者使用感受的重要指标。本次比较试验重点对材料强度、锐边锐角、壶口设计、按键功能便捷性、易清洁度等方面进行了使用测评。结果显示,9件样品为4颗半星,表现较好;9件样品为4颗星,1件样品为三颗半星,1件样品为3颗星。


图源/上海消保委官网


被扣星的样品主要存在以下问题,如样品在壶体和把手的连接部位缝隙较大、把手松动;茶滤接缝处理不够精细、存在锐边;有的样品炖盅完全没于壶内,加热后因壶中温度较高,致使消费者难以拿取等。


把手松动。图源/上海消保委官网微博



壶盖卡勾多盖合几次会松动。图源/上海消保委官网微博

 

“志高”样品容量刻度偏差较大

 

养生壶的温度控制和水位刻度线也非常重要,精确的温度和水量便于使用者更精准地控制壶内蒸煮过程,对成品制作成功与否产生较大的影响。


本次比较试验结果显示,18件样品温度控制较为精准(2件样品无温度控制功能),偏差较小,基本在5℃以内;水位刻度的偏差较大,9件样品表现较好,偏差仅在2%内,5件样品的偏差超过10%,最大偏差达到50%以上。


图源/上海消保委官网

 

4件样品倒水出现壶盖易掀翻、脱落现象

 

从本次20件样品的结构来看,设计基本采用壶、盖分离式。对此,本次比较试验将样品盛入常温水,模拟消费者在使用过程中的倒茶或倒汤等行为。


结果显示,20件样品中有4件样品的壶盖在倒水测试中出现易掀翻、脱落等现象(详见表三)。壶体和壶盖扣合不牢固,消费者在使用时可能会因壶盖意外掀翻或脱落,导致热液体溅出而被烫伤。


图源/上海消保委官网


倒水翻盖。图源/上海消保委官网微博


壶盖被掀翻。图源/上海消保委官网微博


壶口汇水飞散。图源/上海消保委官网微博

 

“岳恒”样品加热最慢

 

液体加热是养生壶的主要功能,所以加热速度的快慢是消费者较为关心的方面。结果显示,加热速率最快的达到5.42min/L,即每升水的加热时间为5.42分钟,最慢的为10.9min/L,相差1倍多。



图源/上海消保委官网

 

“容威”样品在制作银耳羹测评中有煳底现象

 

本次比较试验对20件样品进行了银耳羹的制作测评,使用相同食材并采用样品说明书的建议模式或者相近功能,测评主要涉及制作时长、耗电量及银耳羹成品的品质等方面,同时征集志愿者现场品尝制作后的成品。结果显示,制作时长方面,最短的为53分钟,最长的为168分钟,相差2.2倍;耗电量方面,以每天使用一次、每月30天计算,耗电最多的为18.42度电,最少的为7.23度电,相差1.5倍。


在品尝环节,标称品牌为“北鼎”、“拓璞”、“金正”的3件样品,其成品食材原形保持度、色泽明亮度、羹体黏稠度、食材软硬度等,获得志愿者好评;标称品牌为“容威”的样品,其在制作银耳羹过程中发生了溢出及煳底现象,成品口感不佳,得分最低。


银耳汤溢出。图源/上海消保委官网微博


银耳汤煳底。图源/上海消保委官网微博


本次比较试验的总体情况来看,“北鼎”、“拓璞”、“苏泊尔”、“SKG”、“荣事达”、“德尔玛”、“九阳”等品牌的养生壶综合测评表现较好,“志高”、“岳恒”、“容威”等品牌的综合测评表现一般。

 

● 消费提示

 

1. 选择材料优质、加工精细的产品

 

目前市场上的养生壶大多选取国产耐高温高硼硅玻璃,其优劣差异较大。消费者在选购时首先要看玻璃的通透性,光线能够均匀透过壶体的为佳;其次可看玻璃厚度,优质壶体玻璃厚度均匀、触感实在、玻璃边缘部位工艺处理流畅。加工精细的养生壶内外表面光滑;壶体的接合处,尤其是把手无毛刺、锐边;壶体和壶盖的扣合紧密;茶滤接缝无锐边,拿取方便。

 

2. 选择适宜功能

 

养生壶通常会提供多种功能模式。消费者在选购养生壶时要注意所述功能是否满足自身实际需要。有些功能需要使用专门配件,如茶滤和煮蛋架等。另外,若消费者需要炖煮燕窝、银耳等食材,使用炖盅更有利于保持食材的原型。

 

3. 烧煮胶质食材注意防溢出

 

烧煮银耳、桃胶、皂角米等胶质较多的食材时,为防止溢出,应做到“两个适量”,即放置食材适量,加入的水适量。若加工时间较长,则可开半盖烧煮,以防止溢出。

 

4. 清洁“煳底”有技巧

 

先用热水浸泡,浸泡时间根据煳底程度决定,煳底越严重浸泡时间越长;然后用百洁布较硬的一面擦拭(不建议使用钢丝球,可能会损坏不锈钢表面),也可同时使用适量的清洁剂。

 

新京报记者 冯静 图片来源 上海消保委官网、上海消保委官网微博 校对 李立军



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